Método de detecção de fitosterol

Os métodos de detecção precoce de esteróis vegetais incluem método de digitonina, método enzimático e espectrofotometria visível. O princípio de detecção do método digitonin é que uma molécula de esterol e uma molécula de digitonina formam um complexo branco, e seu funcionamento é complicado e a sensibilidade é baixa. O princípio da detecção enzimática é que após a saponificação de esteróis, cetonas de esterol e peróxido de hidrogênio são gerados sob a oxidação do colesterol oxidase, que são catalisados por oxidase, e reagem com 4-aminoantipirina e fenol na cor. , e então medir o grau em 500nm. Seu funcionamento é complicado e pouca repetição. O princípio da espectrofotometria visível é que depois que os esteróis são dissolvidos em clorofórmio, eles reagem com ácido acético sob a catálise do ácido sulfúrico concentrado. O valor de absorção é medido em 678nm, e sua estabilidade, repetibilidade e sensibilidade são boas. No entanto, os métodos acima só podem detectar o conteúdo de esteróis totais, e não podem quantificar os componentes do esterol, o que é difícil de atender às necessidades de testes industriais e clínicos. Os métodos qualitativos e quantitativos de detecção de componentes de esterol incluem cromatografia de camada fina, cromatografia gasosa e cromatografia líquida de alto desempenho HPLC.